Süße Zitronen
Citrus limetta ist eine Art von Zitrusfrüchten, die gemeinhin auch als süße Limette oder süße Zitrone bekannt ist. Sie stammt ursprünglich aus Süd- und Südost-Asien und wird auch im Mittelmeerraum angebaut.
Im Iran heißt sie Limu Shirin (was auf englisch "sweet lemon" bedeutet). In Frankreich wird sie manchmal auch Bergamotte genannt, sollte aber nicht mit Citrus bergamia, der Bergamotte verwechselt werden.
Citrus limetta ist ein kleiner Baum mit bis zu 8 m Höhe, mit unregelmäßigen Verzweigungen und relativ glatter, bräunlich-grauer Rinde. Er hat zahlreiche Dornen, die etwa 1,5 - 7,5 cm lang werden können.
Wie der Name "Süße Zitrone" vermuten lässt, ist der Geschmack süß und mild. Der Geschmack ist aufgrund seiner mangelnden Säure etwas flacher als bei den meisten Zitronen. Er kann verglichen werden mit Limone und Pampelmuse.
Wie die meisten Zitrusfrüchte, ist die Frucht reich an Vitamin C, etwa 50 mg pro 100 g.
Die Ernte ist Anfang Herbst.
Sie werden sehr behutsam in Kartons sortiert und die Kartons wiederum werden so gestapelt, dass die Früchte nicht gedrückt werden.